制糖果壳活性炭可以在生产中有很大发展优势，比如：在制作木糖时，很多不同地方政府都应用活性炭，木糖是所有食用糖醇中生理功能活性具有比较好的。它在不增加患者血糖值、增殖双歧杆菌重要作用研究方面，显示了比其它糖醇的优越性。

　　果壳活性炭吸附能力的另一个表现就是脱色能力，果壳活性炭具有能将有色液体变成浅色或无色的神奇能力，这其实就是因为果壳活性炭吸附了有色液体里的色素分子的原因造成的。正因为活性炭的这种特性，被广泛应用于制糖工业领域中红糖变白糖的生产过程中。

　　制糖果壳活性炭的用法如下：

　　在蔗糖进行加工技术制做中，当蔗糖水不能放在真空中通过减压、浓缩和冷却时，会发生发展一种采用红棕色、略带粘性的结晶，即红糖。

　　要做一些白糖，应将红糖可以溶解在水中，掺入适量果壳活性炭，将红糖水中形成有色金属物质进行吸附、过滤、加热、浓缩、冷却得到滤液再过滤。

　　有一种白色的结晶糖，比红糖纯净得多，但它也含有一些水。 当糖被加热到合适的温度时，它可以除去水，得到一个透明的块状晶体，即冰糖，可以看到。 糖是纯甜而昂贵的。

　　果壳活性炭在制糖过程中，主要起除杂、脱色等作用。制糖工艺中，对糖汁进行分析提取，总会伴有其他一些杂质，需要我们经过多道工序来进行蔗汁的处理信息过滤，才能得到保证下一道工序的顺利发展进行。 方法包括加热甘蔗汁、加入澄清剂和分离沉淀。这些工艺包括亚硫酸盐清洗（或其他清洗）、预灰加热、蔗汁硫熏蒸、蔗汁沉淀、蔗汁过滤等。

　　所以，果壳活性炭是精制以及甜菜糖和蔗糖可以去除细胞色素、胶体、杂质的良好影响吸附剂。在制糖工业中，使用果壳活性炭可以提高精制糖率，改变活性炭的滞销状况，对开拓市场具有重要意义。